鉄仙のショートショート

2012年に若年性パーキンソン病を発症。アマチュア作家。

照り焼きチキン

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材料

とりもも肉……1枚

しょうゆ……大さじ1と1/2

料理酒……大さじ3

みりん……大さじ3

ハチミツ……小さじ1

クッキングペーパー……1枚

 

作り方

①とりもも肉を適当な大きさに切ります。 

②大きめのフライパンに油を引かずに、皮を下にして、とり肉を並べます。 

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③中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。火が完全に中まで通らなくて大丈夫です。

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④火を止め、蓋をして10分ほど待ちます。余熱で中まで火を通します。

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⑤余熱で火を通す間に、タレを作ります。しょうゆ、料理酒、みりん、ハチミツを混ぜておきます。

⑥10分後、蓋を開け、フライパンに浮いている余計な油と水分をクッキングペーパーで拭き取ります。

⑦タレを入れます。

⑧再び火を入れて、タレがとり肉に絡むように木べらでまわしながら、中火でタレを煮詰めていきます。

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⑨タレが少なってきたら、焦げ付かないよう弱火にします。

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⑩煮詰まったら器に盛って、完成です!

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