鉄仙のショートショート

2012年に若年性パーキンソン病を発症。アマチュア作家。

3色ソテー

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材料

ほうれん草……1/2袋(70~80g)

ベーコン……80g(4枚)

卵……2個  

コンソメ……1/2個 

コショウ……少々

サラダオイル……大さじ1

 

作り方

①鍋にお湯を沸かして、ほうれん草を軽く茹でます(少し柔らかくなればOK!)。

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②軽く茹でたほうれん草は、水にさらして熱を取ってから、水気を絞ります。

③水気を絞ったほうれん草は5cm、ベーコンは1cm幅に切ります。

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④卵を溶いておきます。

⑤フライパンにサラダオイルを引いて中火で、ベーコンを炒めます。

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⑥ベーコンを軽く炒めたら、フライパンの端に避けて、卵を流し込みます。

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⑦卵をかき混ぜてスクランブルエッグを作りながら、ベーコンも混ぜで一緒に炒めます。

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⑧卵とベーコンを炒めて、ほぐれてきたら、ほうれん草とコンソメも入れます。卵が細かくなるように木べらで切るようにしながら炒め続けます。

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⑨コショウを軽く振って混ぜたら、皿に盛って完成です!

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※コンソメとベーコンの塩分があるので、塩は入れないでいいと思います。

※ご飯の上にかけて、どんぶりにしても美味しいですよ!