鉄仙のショートショート

2012年に若年性パーキンソン病を発症。アマチュア作家。

スペアリブは、美味しい。

 5年ぶりぐらいでスペアリブを食べました。

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 味付けして、オーブンで焼いて、

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 はい、上手に焼けました(モンハン風で)!

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 骨付き肉って食べにくいのですが、美味しいですよね。肉は焼いたら縮む性質を持っていますが、端の部分が骨についていると引っ張られても縮みづらく、柔らかいままで火を通すことができます。また、熱することで骨に含まれている髄液が肉へと移ります。この髄液は、骨を煮込んで作るラーメンスープでおなじみのもので、旨味があります。

 料理では、食べづらさが美味しさに繋がることが多いです。人生も同じで、幸せになりたければ、楽をするなということかもしれませんね。