鉄仙のショートショート

2012年に若年性パーキンソン病を発症。アマチュア作家。

料理

鶏肉と塩もみ白菜のクリーム煮

材料 鶏もも肉……1枚(250g) 白菜……300g(1/8株) にんじん……1/2個 玉ねぎ……1/2個 牛乳……100cc バター……15g 酒……大さじ2 小麦粉……適量 塩……(白菜用)小さじ1、(鶏肉用)少々 コショウ……少々 パセリ……適量 水……100cc ポリ袋……2枚 ※この料理は前日から仕込…

豚キムチ

材料 豚肉(薄切り)……200g キムチ(白菜ほか)……100g ごま油……大さじ1/2 めんつゆ……大さじ1/2 作り方 ①豚肉とキムチを一口大に切ります。 ②フライパンにごま油を引いて中火で、豚肉を炒めます。 ③豚肉に少し赤身が残るぐらいで、キムチを加えて炒めます。…

3色ソテー

材料 ほうれん草……1/2袋(70~80g) ベーコン……80g(4枚) 卵……2個 コンソメ……1/2個 コショウ……少々 サラダオイル……大さじ1 作り方 ①鍋にお湯を沸かして、ほうれん草を軽く茹でます(少し柔らかくなればOK!)。 ②軽く茹でたほうれん草は、水にさらして熱…

スタミナ炒め

材料 豚肉(薄切り)……300g 玉ねぎ……200g(1/2個) しょうゆ……大2と1/2 酒……大さじ1 みりん……大さじ1 ハチミツ……小さじ1 おろしにんにく(チューブ)……小さじ1/2 しょうが(チューブ)……小さじ1/2 塩……少々 一味唐辛子……少々 白ごま……少々 サラダ油……大さ…

ジャーマンポテト

材料 じゃがいも……300g(2個) 玉ねぎ……100g(1/4個) ベーコン……100g(5枚) オリーブオイル……大さじ1 コンソメ……1個 マスタード(チューブ)……小さじ1 おろしにんにく(チューブ)……小さじ1 塩……少々 コショウ……少々 パセリ……適量 ラップ……適量 作り方 …

3色ナムル

材料 もやし……1/2袋 ほうれん草……1/2袋(70~80g) にんじん……1/2本(70~80g) ごま油……大さじ1と1/2 しょうゆ……大さじ1/2 創味シャンタンDELUXE……2g(小さじ1/2) 塩……小さじ1/4 創味シャンタンDELUXE 500g 出版社/メーカー: 創味食品 メディア: 食品&飲…

茶碗蒸し

材料 鶏もも肉……100g えび……4~6匹 卵……2個 三つ葉……少々 創味シャンタンDELUXE……4g(小さじ1) お湯……100cc 水……200cc 茶こし……1個 ラップ……適量 創味シャンタンDELUXE 500g 出版社/メーカー: 創味食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 作…

ローストポーク

材料 豚肩ロース(かたまり)……1個 おろしにんにく(チューブ)……適量 クレイジーソルト……適量 フリーザーバッグ……1個 クッキングシート……(フライパンを少しはみ出るぐらいの大きさ)1枚 ※この料理は前日から仕込みが必要です。 クレイジーソルト 269g 出版…

照り焼きチキン

材料 とりもも肉……1枚 しょうゆ……大さじ1と1/2 料理酒……大さじ3 みりん……大さじ3 ハチミツ……小さじ1 クッキングペーパー……1枚 作り方 ①とりもも肉を適当な大きさに切ります。 ②大きめのフライパンに油を引かずに、皮を下にして、とり肉を並べます。 ③中火で…

揚げ出し豆腐

材料 豆腐……1丁 片栗粉……適量 長ネギ……適量 ショウガ……適量 めんつゆ……適量 サラダオイル……適量 水……適量 塩……少々 クッキングペーパー……3枚ぐらい 作り方 ①水を切った豆腐を好みの大きさに切ります。 ②全体に塩を振り、クッキングペーパーで包んで皿に乗せ1…

『牛肉の赤ワイン煮?』を作りました。

三連休の初日、冷蔵庫に賞味期限ギリギリのお肉が残っていたので、牛肉の赤ワイン煮を作りました。 用意したのは、牛肉ブロックと、 タマネギ、 赤ワイン。赤ワインは家になかったので、セブンイレブンで950円のを買ってきました。 スパイスは家にあったのを…

久しぶりにオムライスを作りました。

少し手間はかかりますが、今日はオムライスを作ります。 まず、生米とみじん切りにしたタマネギとニンジンをバターで炒めます。 鶏肉も軽く炒めた後、塩、コショウをして、コンソメスープで炊きます。香り付けにローリエを一枚だけ入れます。 15分ほどで少し…

ギャラクシードーナッツに挑戦してみた!

少し前に流行ったギャラクシードーナッツを今更だが作ってみた。

激うま!絶品パラパラチャーハンの作り方

俺の得意料理はチャーハンです。チャーハンと聞くと、簡単な手抜き料理だと思われがちですが、本気で作ったチャーハンほど美味いものはありません。上の写真を見れば一目瞭然ですが、このチャーハン、プロのチャーハンより美味しいですよ! 今日は、激うま!…

スープダイエット2週間目(2017年7月22日~28日)

スープダイエットもついに2週間目です。では、1週間を振り返ってみましょう!

スープダイエット1週間目(2017年7月15日~21日)

何を隠そう7月15日からスープダイエットをやっていました。もちろんテレビの影響です(笑)2週間で体重5kg減、お腹周りスッキリという結果につられてしまいました。

むつごろうラーメンを食べるとモヤモヤする。

札幌では間違いなく入手困難なレアインスタントラーメン『むつごろうラーメン』。それがなぜか我が家にある。

海南鶏飯(ハイナンチキンライス)

久しぶりにチキンライスを作りました。日本でチキンライスといえば、ケチャップで味付けした真っ赤なものですが、俺の作るチキンライスといえば、『海南鶏飯(ハイナンチキンライス)』です!

昔作ったオリジナルおせちをご紹介!

(こちらは前のブログから移行した記事です。そのため季節外れのネタとなっております。) おせちは好きですか?俺は嫌いです。北海道は年末からおせち料理を食べますが、どれも今時の人の口に合わないものが多く、年末から食べ始め、正月が終わる頃もまだ残…

暑い夏にオススメ!簡単なのに高級感あり!『マリネ風ローストハム』

夏ですね。暑いですね。あまりに暑くてゴハンを作るのも面倒くさいという主婦の方が日本中にいるかと思います。そんな主婦の方に朗報です!俺、今夜、予定空いていますよ!

ポルケッタに失敗した(笑)

今日は天気が悪かったので、家で手間のかかる料理を作っていました。作ってみたのはイタリア料理のロースポーク『ポルケッタ』!料理好きとして一度作ってみたかった料理です。