鉄仙のショートショート

2012年に若年性パーキンソン病を発症。アマチュア作家兼会社員。

ざっくり飯

鶏肉と塩もみ白菜のクリーム煮

材料 鶏もも肉……1枚(250g) 白菜……300g(1/8株) にんじん……1/2個 玉ねぎ……1/2個 牛乳……100cc バター……15g 酒……大さじ2 小麦粉……適量 塩……(白菜用)小さじ1、(鶏肉用)少々 コショウ……少々 パセリ……適量 水……100cc ポリ袋……2枚 ※この料理は前日から仕込…

豚キムチ

材料 豚肉(薄切り)……200g キムチ(白菜ほか)……100g ごま油……大さじ1/2 めんつゆ……大さじ1/2 作り方 ①豚肉とキムチを一口大に切ります。 ②フライパンにごま油を引いて中火で、豚肉を炒めます。 ③豚肉に少し赤身が残るぐらいで、キムチを加えて炒めます。…

3色ソテー

材料 ほうれん草……1/2袋(70~80g) ベーコン……80g(4枚) 卵……2個 コンソメ……1/2個 コショウ……少々 サラダオイル……大さじ1 作り方 ①鍋にお湯を沸かして、ほうれん草を軽く茹でます(少し柔らかくなればOK!)。 ②軽く茹でたほうれん草は、水にさらして熱…

スタミナ炒め

材料 豚肉(薄切り)……300g 玉ねぎ……200g(1/2個) しょうゆ……大2と1/2 酒……大さじ1 みりん……大さじ1 ハチミツ……小さじ1 おろしにんにく(チューブ)……小さじ1/2 しょうが(チューブ)……小さじ1/2 塩……少々 一味唐辛子……少々 白ごま……少々 サラダ油……大さ…

ジャーマンポテト

材料 じゃがいも……300g(2個) 玉ねぎ……100g(1/4個) ベーコン……100g(5枚) オリーブオイル……大さじ1 コンソメ……1個 マスタード(チューブ)……小さじ1 おろしにんにく(チューブ)……小さじ1 塩……少々 コショウ……少々 パセリ……適量 ラップ……適量 作り方 …

3色ナムル

材料 もやし……1/2袋 ほうれん草……1/2袋(70~80g) にんじん……1/2本(70~80g) ごま油……大さじ1と1/2 しょうゆ……大さじ1/2 創味シャンタンDELUXE……2g(小さじ1/2) 塩……小さじ1/4 創味シャンタンDELUXE 500g 出版社/メーカー: 創味食品 メディア: 食品&飲…

茶碗蒸し

材料 鶏もも肉……100g えび……4~6匹 卵……2個 三つ葉……少々 創味シャンタンDELUXE……4g(小さじ1) お湯……100cc 水……200cc 茶こし……1個 ラップ……適量 創味シャンタンDELUXE 500g 出版社/メーカー: 創味食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 作…

ローストポーク

材料 豚肩ロース(かたまり)……1個 おろしにんにく(チューブ)……適量 クレイジーソルト……適量 フリーザーバッグ……1個 クッキングシート……(フライパンを少しはみ出るぐらいの大きさ)1枚 ※この料理は前日から仕込みが必要です。 クレイジーソルト 269g 出版…

照り焼きチキン

材料 とりもも肉……1枚 しょうゆ……大さじ1と1/2 料理酒……大さじ3 みりん……大さじ3 ハチミツ……小さじ1 クッキングペーパー……1枚 作り方 ①とりもも肉を適当な大きさに切ります。 ②大きめのフライパンに油を引かずに、皮を下にして、とり肉を並べます。 ③中火で…

揚げ出し豆腐

材料 豆腐……1丁 片栗粉……適量 長ネギ……適量 ショウガ……適量 めんつゆ……適量 サラダオイル……適量 水……適量 塩……少々 クッキングペーパー……3枚ぐらい 作り方 ①水を切った豆腐を好みの大きさに切ります。 ②全体に塩を振り、クッキングペーパーで包んで皿に乗せ1…